Domaine CALOT :

Le Rosé du Domaine.

C'est le petit vin de fête du domaine. Vin rond, fruité et aromatique. Vinification à basse température. Conseillé en toutes occasions et à déguster frais.

MORGON Cuvée "TRADITION"

Vin issu d'un assemblage de 50% environ de ma récolte à caractères de fruits rouges bien mûrs et de noyaux macérés avec une note animale. Il reflète tout à fait, comme son nom l'indique, un Morgon traditionnel.

Ce qu'Ils en pensent.

Cuisine et Vins de France 1997 : Cette Tradition 96 est l'ouverture d'une série de quatre cuvées qui montent crescendo dans la concentration. Ce Morgon est donc le plus tendre de la famille et se déguste avec bonheur dès aujourd'hui. Il livre sans retenue des arômes de cerise, quetsche, une bouche ronde et fine, sans heurt ni couture. Un vin coulant qui réchauffera l'automne.

MORGON "TETE DE CUVEE"

Dans notre vocabulaire régional, Tête de Cuvée, signifie la cuvée la plus particulière, celle qui emballe la majeure partie des goûteurs. Je défini ce vin comme étant élégant, flatteur, féminin, aromatique avec la puissance et de la matière.

On en a parlé.

GaultMillau 2000 : Grenat ; encore réduit, nez sauvage ; bouche puissante au fruit persistant, beau vin d'avenir.

La Revue du vin de France 1999 : Cette Tête de Cuvée 97 possède un nez de grande élégance, floral et fruité. La bouche s'avère longue, structurée, presque « virile ». Il faut l'attendre encore quelques mois avant de le déguster.

MORGON Cuvée "VIEILLES VIGNES"

Vin corsé avec des tannins puissants mais fondus à dominance de fruits rouges très mûrs (cerise noire), couleur rouge sombre, vinifié par macération longue à basse température. Sélection de 4 parcelles âgées de 60 à 100 ans.

Quant n'a-t-on di ?

La Revue du vin de France 2002 : La cuvée Vieilles Vignes présente une jolie texture.

La Revue du vin de France 1997 : Un cru du Beaujolais qui présente une bonne matière concentrée et une belle rétro olfaction.

Cuisine et Terroirs 2000 : Des morgons assez gorgés de fruit et riches en matière pour faire l'unanimité. On en retrouve même en Alsace dans la cave d'Antoine Westermann!

MORGON Cuvée "JEANNE"

Cuvée faite en souvenir de notre Mère et avec une seule parcelle, offre habituellement des caractères de fruits frais, vin soyeux, riche et ample. Vinification à base de raisins très mûrs.

De bonnes nouvelles ?...

Cuisine et Vins de France 1997 : Un petit bijou cette cuvée Jeanne. La robe rubis, profonde, brillante est un premier signe. Des arômes purs de fruits rouges, avec une tonalité de pain grillé, apportent quelques informations complémentaires. La texture ample, soyeuse, ronde, alliant délicatesse et moelleux permet de finir en beauté. Un vin superbe, à carafer juste avant de le servir sur une viande rouge.

Plants de Vigne

Les Calot sont parmi les plus grands producteurs de plants de vigne et de boutures greffables pour la réimplantation des vignes dans la région. Toutes les sortes de portes greffes et de cépages sont trouvés ici. La multiplication est effectuée avec du matériel certifié mais aussi suivant la demande avec du matériel standard. La méthode de greffage se fait maintenant à la machine avec le système dit en oméga double.

Tous les cépages français de cuve et de table sont à la vente en plants traditionnels et sur commande en pots.

Les cuvées du Domaine encore disponibles :

MORGON CUVEE TRADITION 2014, 2015 (médaille de Bronze au concours des Burgondia), 2016 et 2017
MORGON TETE DE CUVEE 2017
MORGON VIELLES VIGNES 2016 (médaille d'Or au concours des Féminalises) et 2017 (médaille d'Argent au concours des Féminalises)
MORGON CUVEE JEANNNE fera son grand retour après 2 années de grêle pour le millésime 2018
Le ROSE DU DOMAINE 2018
BEAUJOLAIS ROUGE 2016 et 2017

Tous ces vins rouges s'expriment bien entre 2 et 6 ans environ. Si vous souhaitez garder quelques bouteilles 10/12 ans et même davantage (les bonnes années), vous aurez la surprise de découvrir un style de vieux vins Bourguignons.

Toutes ces cuvées sont faites à 100% avec du GAMAY Noir à jus blanc, la cueillette est faite uniquement à la main permettant d'avoir une vendange entière.